Nome: Bianco Colline Teatine IGT Villa Gemma
Tipo: Bianco
Prima Annata di Produzione: 1985
Comune di produzione: S.Martino sulla Marrucina - Ripa Teatina
UVE: 90% Trebbiano d'Abruzzo - 10% Cococciola
Nome e superficie del vigneto (o dei vigneti) conferente/i: 10 Ettari
Esposizione del vigneto (o dei vigneti): NORD EST - EST
Altimetria di ciascun vigneto: 380 mt. S.Martino S.M. - 250 mt. Ripa Teatina
Tipo di terreno di ciascun vigneto: Argilloso Calcareo
Sistema di allevamento: Tendone
Densità dell'impianto: 1600 Piantine per Ettaro
Età delle viti di produzione: 20 - 30 anni
Resa per ettaro in uva: 120 Q.li
Epoca della vendemmia: seconda metà di settembre
Materiale vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: Libera fino a un massimo 15°/18°
Sistema di controllo delle temperature: Impianto per il freddo
Durata della fermentazione e macerazione (per vini rossi): 15 ore di Criomacerazione - 15 gg. di fermentazione controllata
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Analisi chimiche: Ph 3,32. Acidita' totale 5,60. Volume 11,50%
Durata dell'affinamento preimbottigliamento: 3 mesi
Operazioni enologiche per stabilizzare il prodotto: Chiarifica - Refrigerazione