Kellerei Kaltern - Cantina di Caldaro - I vini

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

GEWURZTRAMINER CAMPANER

Caratteristiche: Vigneti collinari ben esposti a sud tra 450 e 500 m sul livello del mare con terreno calcareo argilloso garantiscono uva con grande aroma. La pigiatura soffice, l'ammostatura naturale e la temperatura di fermentazione controllata sono all'origine del colore giallo paglierino brillante e degli aromi di rosa e fiori di tiglio, cannella e menta, che rendono questo vino indimenticabile già al primo assaggio. Di sapore morbido ed armonico, conquista con un retrogusto pieno ed aromatico.
Consiglio: Consigliamo questo vino come aperitivo, e in accompagnamento a gamberetti e pesce dal sapore deciso, piatti della cucina asiatica, paté di tacchino e risotti.
Temperature di servizio: 11-13° C

Vigneto
Trifall, vigneto collinare esposto verso sud tra 450 a 500 m sul livello del mare.
Söll, vigneto collinare esposto verso sudest tra 480 e 550 m sul livello del mare.
Terreno e microclima
tutte due i vigneti sono particolarmente arieggiati e ben esposti per permettere una vendemmia tardiva, tanto sole di giorno e notti fredde nel periodo di maturazione delle uve. Terreno argilloso con porfido a Söll.
Sensazioni degustative
– giallo paglierino oro
– naso intenso con profumi di petali di rose, Lychee, canella, garofano e salvia, complesso e plurimansionale
– voluminoso al palato, con fruttato esotico nel lungo finale

Denominazione: Alto Adige DOC
Uvaggio: Gewürztraminer
Resa: 50 hl/ha
Alcol: 14,50 %
Acidità: 4,9 ‰
Zucchero residuo: 3 g/l
Consumo: 2009 - 2014
Età delle viti: 6-30 Anni
Forma d'allevamento: guyot e pergola
Vendemmia: metà ottobre