Caratteristiche: Proveniente dai vigneti situati sulle sponde settentrionali e occidentali del Lago di Caldaro, un Lagrein dal colore che va dal rubino scuro fino al rosso granato. Un vino dal profumo di violetta e di more, pieno e vellutato al palato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati: Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.
Temperatura di servizio: 16-18° C

Dati tecnici
Annata
2002: germogliamento normale con fioritura a fine maggio; estate nel limite normale con piogge ben distribuite, durante il periodo di maturazione delle uve il tempo era perfetto con notti fredde e giornate soleggiate.
Vinificazione
Fermentazione in rosso con lunga macerazione di 3 settimane a 30°C, fermentazione mololattica e maturazione di 16 mesi in barrique (nuove per 1/3), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Vigneto
Vigneto collinare a nord del Lago di Caldaro, ha esposizione verso sud e si trova tra 230 e 260 m sul livello del mare.
Terreno e microclima
Calcareo – argilloso, ben drenato e caldo.
Sensazioni degustative
- rosso rubino molto intenso
- frutto fine al naso, con sentori di piccoli frutti, legno esotico e cacao
- concentrato e cremoso in bocca, ha tannino morbido e finale lungo - rosso rubino molto intenso
- frutto fine al naso, con sentori di piccoli frutti, legno esotico e cacao
- concentrato e cremoso in bocca, ha tannino morbido e finale lungo.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uvaggio: Lagrein
Resa: 70 hl/ha
Alcol: 13,0 %
Acidità: 4,7
Zucchero residuo: 2,5 g/l
Consumo: 2004 - 2007
Età delle viti: 5-20 Anni
Forma d'allevamento: Guyot e Pergola
Vendemmia: Inizio ottobre