Kellerei Kaltern - Cantina di Caldaro - I vini

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

MULLER THURGAU

Caratteristiche:Il Müller Thurgau è un vino dal gusto spiccato di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli fino a paglierino chiaro, dal profumo delicato con note erbacee e di noce moscata, e dal sapore fresco e aromatico.
Abbinamenti consigliati: È perfetto come vino da aperitivo, e si accompagna al meglio ad antipasti, pesce bollito o alla griglia.
Temperatura di servizio: 10-12° C

Dati tecnici
Annata
2008: Dopo un inverno piuttosto asciutto, il 2008 è iniziato con precipitazioni relativamente intense e costanti durante la primavera. Anche l’estate era connotata da precipitazioni superiori alla media. L’autunno, invece, è stato da favola: prima e dopo la raccolta sussistevano le migliori condizioni per ottenere vini armoniosi e fruttati, con una piacevole struttura acida.

Vinificazione
Diraspatura dell’uva matura e sana, macerazione a freddo (10°C) per 8 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 4 mesi in vasche d’acciaio.
Vigneto
Vigneti collinari con esposizione est a San Nicolò, San Antonio e Castelvecchio, le frazioni di Caldaro più in altitudine fra 550 e 650 m sul livello del mare.
Terreno e microclima
Calcareo argilloso di medio imposto molto minerale.
Sensazioni degustative
- colore giallo paglierino con riflessi verdi
- aromatico con sentori di pesca, moscato e sambuco
- sapido e ben equilibrato al palato, con un finale tutto frutto.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uvaggio: Mueller Thurgau
Resa: 80 hl/ha
Alcol: 12,5 %
Acidità: 6,2
Zucchero residuo: 3 g/l
Consumo: 2009 - 2010
Età delle viti: 5-10 Anni
Forma d'allevamento: Guyot e Pergola
Vendemmia: inizio settembre