Regio Cantina - I vini

Regio Cantina

SOLAGNA Aglianico del Vulture

ZONA DI PRODUZIONE Venosa (PZ)- BASILICATA- ITALIA

ALTITUDINE 400-500 m s.l.m.

UVAGGIO Aglianico del Vulture 100%.

IL VIGNETO Controspalliere con densità di circa 4000/5000 viti per ettaro, potate a Gujot. La resa è inferiore a 70 q.li di uva per ettaro.

VENDEMIA Raccolta manuale nell’ultima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE Fermentazione con lunghe macerazioni a temperatura controllata, segue un lungo periodo di maturazione in acciaio e almeno 3/4 mesi di affinamento in bottiglia.

IL VINO
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Olfatto: vinoso, fruttato, molto evidenti i sentori di frutta rossa
Gusto: asciutto, armoniosamente tannico, di buona persistenza gustativa.

DATI ANALITICI: Alcool 13,00%; acidità totale 6,0 g/l, Zuccheri residui 1,50 g/l; estratto 28,0  g/l.

TEMPERTURA DI SERVIZIO: 18° C

ABBINAMENTO GASTRONOMICI: primi piatti con ragù di carne, accompagna egregiamente anche salumi e formaggi