Denominazione Falerno del Massico Bianco Classico Cru Vigna Caracci
Tipo di vino vino bianco D.O.C.
Zona di origine Vigna Caracci, esattamente alle falde del vulcano spento di Roccamonfina, S. Castrese, Sessa Aurunca, (CE) ITALIA
Altitudine 140 m s.l.m.
Vitigno Falanghina 100%
Esposizione Sud/sud ovest
Terreno Vulcanico
Allevamento Gouyot semplice
Resa uva (q.li / ha)   60/70 circa
Vinificazione Estremamente curata, i mosti sono posti a fermentare in barriques di rovere di Allier nuovi al 30%, di media tostatura con l'intento di ottenere un vino in cui le caratteristiche aromatiche dell'uva si fondano armonicamente con i sentori di legno senza che quest'ultimo domini sulla prima, allo scopo di conferire dolcezza ed armonia. Dopo i dovuti travasi riposa in acciaio inox ed una volta imbottigliato affina lungamente in vetro.
Abbigliamento Paglierino intenso.
Profumo Caratteristico e pieno, con intreccio di rosa canina, banana, burro di cacao, uniti a sentori di muschio, nocciola tostata e vaniglia.
Sapore Ha un meraviglioso corpo e carattere ed un sapore vellutato, morbido, elegante, fresco e persistente.
Grado alcolico 13,50 % alc. vol.
Alleanze Piatti a base di salmone affumicato, aragosta, ostriche o crèpes.
Temperatura di servizio Si consiglia di berlo ad una temperatura di 12°C.