
Denominazione Falerno del Massico Bianco Classico Cru Vigna
Caracci
Tipo di vino vino bianco D.O.C.
Zona di origine Vigna Caracci, esattamente alle
falde del vulcano spento di Roccamonfina, S. Castrese, Sessa Aurunca, (CE) ITALIA
Altitudine 140 m s.l.m.
Vitigno Falanghina 100%
Esposizione Sud/sud ovest
Terreno Vulcanico
Allevamento Gouyot semplice
Resa uva (q.li / ha) 60/70
circa
Vinificazione Estremamente curata, i mosti sono posti a fermentare
in barriques di rovere di Allier nuovi al 30%, di media tostatura con
l'intento di ottenere un vino in cui le caratteristiche aromatiche
dell'uva si fondano armonicamente con i sentori di legno senza che quest'ultimo
domini sulla prima, allo scopo di conferire dolcezza ed armonia. Dopo i
dovuti travasi riposa in acciaio inox ed una volta imbottigliato affina
lungamente in vetro.
Abbigliamento Paglierino intenso.
Profumo
Caratteristico e pieno, con intreccio di rosa canina, banana, burro di
cacao, uniti a sentori di muschio, nocciola tostata e vaniglia.
Sapore Ha
un meraviglioso corpo e carattere ed un sapore vellutato, morbido,
elegante, fresco e persistente.
Grado alcolico 13,50 % alc. vol.
Alleanze Piatti a base di salmone
affumicato, aragosta, ostriche o crčpes.
Temperatura di servizio Si consiglia di berlo ad una temperatura di 12°C.