Denominazione Falerno del Massico Rosso Classico
Tipo di vino rosso D.O.C.
Confezionato in bottiglie da 375 mi. e 750 mi.
Zona di origine Vigneto Croce del Massico, S. Castrese, Sessa Aurunca, (CE) ITALIA
Vitigno Aglianico 80% e Piedi rosso 20%.
I vigneti sono ubicati in collina su terreni di origine vulcanica, ricchi di sostanza organica, di potassio e di fosforo, e con ottima esposizione (sud-sud/ovest): questo rende possibile una razionalizzazione delle tecniche colturali, delle concimazioni (esclusivamente organiche), e dei trattamenti antiparassitari secondo i dettami della lotta biologica guidata.
Resa uva (q.1i / ha) 65 circa
Vinificazione Prevede la diraspatura prima della pigiatura e la macerazione delle vinacce, con avvio della fermentazione a 20°C per circa 6-7 gg. Segue la svinatura ed il completamento della fermentazione per altri 10-12 gg. L'invecchiamento del Falerno del Massico Rosso avviene in piccole botti di Rovere prime e in botte tradizionale poi per un totale di 10-12 mesi, ed è seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia
Abbigliamento Rosso rubino vivo
Profumo Ricco e complesso emergono 3 diverse categorie di profumi: dalla frutta nera con ciliege e prugne, alle spezie con noce moscata e vaniglia alla floreale con la violetta. In retrolfazione torna il sentore di sottobosco e di frutti neri misti a cacao.
Sapore Armonioso, con corpo elegante, spiccata personalità e di grande concentrazione e morbidezza: è un vino che a pieno titolo rientra nel gotha delle più preziose gemme dell'enologia nazionale
Grado alcolico 12,5% alc. vol.

Alleanze Carni importanti: fegato di vitello, coscia d'oca con lenticchie, salumi, coniglio alle verdure, anitra arrosto, pollo alla cacciatora, arrosti di maiale, agnello, formaggi saporiti, hanno tutti da ) guadagnare ad essere accompagnati dal Falerno del Massico Rosso