Villa Matilde - I vini

Villa Matilde - Tenuta Rocca dei Leoni

AGLIANICO DELLA CAMPANIA

Area di produzione: Vigneti della Tenuta Rocca dei Leoni ubicati nei comuni di Torrecuso e Foglianise.
Natura del terreno: vulcanico con una buona dotazione di fosforo e potassio.
Anno di impianto dei vigneti: vari anni a partire dal 1970.
Altimetria dei vigneti: 400 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: ultima decade di ottobre.
Densità di impianto: 3.000 viti per ettaro.
Sistema di allevamento: Gouyot e cordone speronato.
Resa in vino (litri-ettaro): 6.500 circa.

Varietà delle uve  Aglianico 100%

Vinificazione Le uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione delle vinacce, fermentano a 26° C per circa 20 giorni, segue la svinatura ed il completamento della fermentazione malolattica.
Affinamento: in acciaio inox e bottiglia per circa 6 mesi.

Bottiglie da: 375 - 750 - 1.500 ml.
Classificazione del vino: indicazione geografica tipica
Prima annata di produzione: 2000
Numero medio di bottiglie per anno: 100.000
Capacità di invecchiamento: cinque anni

Colore: rosso brillante con riflessi violacei.
Profumo: caratteristico, elegante, intenso e persistente, nel quale si riconoscono sentori di spezie, more, frutta rosa matura.
Palato: caldo, pieno e vellutato con tannini equilibrati.

Temperatura di servizio: 16/18° C.