Denominazione Terre Cerase IGT in bottiglie da ml 750
Zona di origine S, Castrese, Sessa Aurunca, (CE) ITALIA
Il vigneto e Sito nella zona detta "terre cerase" per il caratteristico colore rosso del suolo (cerasa, nel dialetto locale, è la ciliegia)
Vitigno Aglianico 100%
Resa uva (q.li/ha) 70 circa
Vinificazione Frutto dell'utilizzo delle più moderne e raffinate tecniche nel rispetto delle antiche tradizioni enologiche, è prodotto con uva rossa vinificata in rosato, ovvero senza macerazione in presenza delle vinacce, raccolta nei vigneti collinari di Villa Matilde.
Abbigliamento Cerasuolo, tendente al geranio, carico e brillante
Profumo Giovane e di particolare grazia, si nota la presenza di frutta matura estiva dominata dalla ciliegia e sottobosco. La retrolfazione è sostenuta da note speziate.
Sapore Franco e gustoso, con una personalità che sprigiona una incredibile simpatia, ha una scorrevolezza ed un'eleganza simili ad un taffetta'. In fase finale emerge una piacevole sensazione acidula ad equilibrare la nota fruttata.
Grado alcolico 13% alc. vol.

Abbinamento Si accompagna splendidamente ad antipasti all'italiana, risotti al radicchio, soufflè di verdure, uova farcite, bresaole e salumi freschi, prosciutto affumicato, formaggi tomini di latte di pecora caldi e complesse preparazioni a base di pesce.
Temperatura di servizio Fresco cantina (10°C)