
Nel
cuore dell'Emilia Romagna, sulle colline di
Castelvetro, una delle più felici zone a
denominazione di origine controllata,
incastonata in una suggestiva cornice
paesaggistica tra boschi e filari di vite
sorge, da quasi mezzo secolo, l'Azienda
Agricola Manicardi.
Venticinque ettari di vigneti si estendono sul
fianco della zona collinare dominata dalla sede
dell'azienda; l'ecosistema ideale favorisce una
produzione dalle straordinarie caratteristiche
organolettiche che, grazie a quasi cinquant'anni
di esperienza, nel tempo ha saputo rimanere
fedele all'antica tradizione enologica emiliana
conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
Fondata da Enzo Manicardi e giunta ormai alla
seconda generazione, l'azienda è guidata, con
la medesima passione del padre, da Maria Livia
Manicardi e dalla sorella Raffaella. L'Azienda
Agricola Manicardi ha mantenuto inalterate, nel
corso degli anni, le prerogative che ne hanno
favorito la nascita e l'espansione, e cioè la
realizzazione di prodotti di elevato livello
qualitativo e la meticolosità con la quale
vengono seguite le varie fasi del processo di
produzione.
La scelta di investire fin dai primi anni nelle
tecnologie più avanzate e l'insediamento
dell'azienda in una zona di produzione dalle
straordinarie caratteristiche climatiche,
unitamente all'esposizione a mezzogiorno degli
impianti, alla scelta di uve delle migliori
varietà e ad interventi colturali volti a
limitare l'entità della produzione, hanno
giocato un ruolo fondamentale per l'ottenimento
di un prodotto capace di soddisfare i palati
più esigenti, che è da sempre il primario
obiettivo aziendale.
Per questo motivo ormai da molti anni in Italia
e nel mondo Manicardi è sicuramente sinonimo di
qualità. L'amore per la natura si percepisce
attraverso la degustazione degli Aceti, dei
Vini e dei Liquori lavorati nel rispetto delle
più antiche tradizioni attraverso un processo
che affianca alle attrezzature più moderne
metodologie di lavoro classiche, basate
sull'esperienza di chi è rivolto costantemente
al raggiungimento del risultato migliore.
La passione e la cura che l'Azienda Agricola
Manicardi ripone nelle lavorazioni rende
possibile la realizzazione di prodotti
altamente esclusivi che, per la loro unicità e
ricercatezza possono essere definiti "Opere
d'Arte per Tradizione".