Fino's Vini Riservati - Borgogna, Domaine Louis Carillon

Domaine Louis Carillon et Fils

PULIGNY MONTRACHET 1er CRU LES COMBETTES

Terreno: argillo-calcareo con predominanza calcarea
Età del vigneto: 25 anni
Tipo d’impianto: fino a 11.000 ceppi per ettaro condotti a Guyot
Produzione media per ettaro: 35 hl ettaro
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale, selezione durante la raccolta e all’arrivo in cantina, diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione in barriques nuove al 25%. Assemblaggio in cuvée inox dopo 12 mesi e imbottigliamento nei sei mesi successivi.
Bottiglie medie prodotte: circa 2.000