Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Serge Dagueneau;

Loira, Pouilly sur Loire

DOMAINE SERGE DAGUENEAU

La sponda più famosa della Loira, quella dove si produce il Pouilly Fumé, vanta vini più morbidi del vicino Sancerre, più voluminosi, anche se meno “profondi” da un punto di vista minerale. Il grande successo del Pouilly Fumé sulle tavole di tutto il mondo nasce proprio da questo aspetto molto “gourmand”, di grande adattabilità ad ogni piatto e di grande facilità alla beva.

Il Domaine Serge Dagueneau è un’azienda di sole donne, la madre e due sorelle, che si occupano con passione di ogni aspetto della produzione proveniente dai quindici ettari di proprietà. I vini sono ricchi e denotano una grande maturità di frutto; vengono interpretati con semplicità, mantenendo separata ogni singola parcella fino a procedere a due assemblaggi principali.

Nelle grandi annate la Cuvée des Chadoux si affianca alla Cuvée Classica e ci offre tutte le sfumature delle vigne più vecchie, dove all’intensità del frutto s’integra un effetto più denso e minerale allo stesso tempo. Grandi vini semplici, sempre uguali a sé stessi, fedeli ad uno stile e ad un territorio d’origine, rappresentano un valore sicuro nel determinare i parametri di un grande Sauvignon. Nel 1937 il Pouilly diventa uno dei primi vini ad ottenere due Denominazioni di Origine Controllata.