Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Serge Dagueneau

Domaine Serge Dagueneau

POUILLY FUMÈ CLOS DES CHAUDOUX

Terreno: argillo-calcareo
Vitigno: Sauvignon Blanc
Tipo d’impianto: 10.000 ceppi per ettaro condotti a guyot
Produzione media per ettaro: 30 hl ettaro
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale severamente selezionata. Diraspatura totale, macerazione di circa 12 ore in saturazione di gas carbonico.
Fermentazione in acciaio completa di malolattica.
Imbottigliamento dopo 18 mesi dalla vendemmia.