Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Serge Dagueneau

Domaine Serge Dagueneau

POUILLY FUMÈ

Terreno: argillo-calcareo
Vitigno: Sauvignon Blanc
Tipo d’impianto: 10.000 ceppi per ettaro condotti a guyot
Produzione media per ettaro: 45 hl ettaro.
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale a fine settembre/inizio ottobre
Diraspatura totale, pressatura soffice e successiva decantazione di 24 ore. Fermentazione a circa 20 gradi e successivo affinamento sui lieviti.
Bottiglie medie prodotte: circa 90.000