Fino's Vini Riservati - Francia, Chateau De La Colline

Chateau De La Colline

CALISTA BERGERAC BLANC

Terreno: argillo-calcareo
Vitigno: Semillon
Tipo d’impianto: da 4.800 a 8.800 piante per ettaro gestite a Guyot
Produzione media per ettaro: 45 hl ettaro
Vendemmia e vinificazione: vendemmia manuale. Vinificazione non ossidativi. 8 ore di macerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica e malolattica in barriques. Affinamento in legno per 18 mesi.
Bottiglie medie prodotte: 10.000
Stile: presenta una complessità aromatica propria dell’uva estremamente maturata.
Abbinamenti: a tavola si raggiunge un “matrimonio” perfetto tra questo vino e piatti di scaloppine, trota con le mandorle, fricassea di coniglio, pollo sautée con funghi selvatici.