Fino's Vini Riservati - Francia, Chateau De La Colline

Chateau De La Colline

CARMINE BERGERAC ROUGE

Terreno: terra rossa
Vitigno: 5% Cabernet Sauvignon, 95% Merlot
Tipo d’impianto: 4.800 piante per ettaro gestite a Guyot
Produzione media per ettaro: 30 hl
Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale. Diraspatura totale. Fermentazione mediante lieviti indigeni. 7 giorni di macerazione post-fermentazione. 18 mesi in barriques da 225 litri.
Bottiglie medie prodotte: 8.000
Abbinamenti: questo vino si abbina perfettamente con un filetto di manzo, dell’ agnello arrostito, dell’anatra speziata o con formaggio stagionato.