Pevarello - Fino's Vini Riservati - Champagne Diebolt-Vallois

Champagne Diebolt-Vallois

CHAMPAGNE BRUT PRESTIGE

Lo champagne “Blanc de Blancs Prestige” viene prodotto unicamente con uve provenienti dal villaggio di Cramant.
Denominazione: Champagne
Uve utilizzate: 100% Chardonnay, Blanc de Blancs
Vigneti: Cramant (paese classificato 100% Grand Cru), per la maggior parte localizzato nella zona di Les Pimonts. Il terreno è costituito un sottile strato di argilla silicea sotto il quale si trova la craie. Esposizione est-sud-est.
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Assemblaggio di tre annate diverse. I vini che compongono la riserva vengono affinati per due o tre anni in botti molto vecchie di 40 hl di capacità, situate in una cantina apposita che si trova a 14 metri di profondità.
Dosaggio: 6-8 g/l - brut
Temperatura di servizio: 9°C in estate, 10-11°C in inverno

Punteggi Stampa Specializzata

• Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93+ /100
• Jacques Dupont - Le Point - december 2007 : 17 /20
• Wines & Spirits - december 2006 : 93 /100
• Weinwisser n°10 - Octobre 2001 : 18 /20
• Guide Vin GaultMillau 2007 : 18 / 20