Pevarello - Fino's Vini Riservati, Champagne J. Lassalle

Champagne, Chigny Les Roses

CHAMPAGNE J. LASSALLE

La Montagne di Reims ha sempre saputo dare vini di stupefacente densità e alcuni villaggi si sono sempre distinti per la qualità superiore delle loro uve. Chigny-les-Roses divide questo privilegio con Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Verzy e Tauxieres, l’autentico gotha di un terroir “mascolino e vigorosamente fragrante”.

A Chigny la famiglia Lassalle ha fondato, nel 1942, il suo capolavoro grazie all’idea di Jules Lassalle che ha fortemente voluto la nascita di questa piccola maison per la produzione di vini d’eccellenza.

Dalla sua scomparsa, avvenuta nel 1982, l’azienda ha continuato, per mano della moglie e della figlia Angeline (vedi foto a destra), a guadagnare reputazione presso gli appassionati di tutto il mondo, qualificandosi oggi come uno dei migliori tra i gioielli nascosti dello Champagne.

Lunghi affinamenti sui lieviti di vini provenienti da uve mature, producono Champagne di ricca concentrazione e di suadente morbidezza a partire dalla “cuvée sans année”, delicata e persistente, passando per la dimensione imponente della Cuvée Angeline fino alla fragrante complessità del Blanc de Blancs millesimato.

Una gamma senza punti deboli e di sicura affidabilità per chi ama le bollicine “mature”, complesse e capaci di resistere a tutto pasto.