Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Tempier

Domaine Tempier

BANDOL - BLANC

Denominazione: AOC Bandol blanc
Vitigni: Clairette (60%) Ugni blanc (18%) Bourbulenc (19%) Marsanne (3%)
Età media delle vigne: 20 anni
Tipologia terreno: calcareo argilloso; le uve provengono da due parcelle distinte

Sistema di coltivazione: lavorazione del terreno tradizionale, sia manuale che meccanica, senza uso di erbicidi. Trattamenti ragionati alle vigne senza utilizzazione di sostanze di sintesi. Le vigne vengono lavorate in modo da ottenere una produzione massima di 30-35 hl/ha, sfruttando al meglio la loro potenzialità.

Vendemmia: manuale in cassette singole da 30 kg; selezione grappoli in vigna e in cantina

Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve; macerazione pellicolare a freddo; successiva pressatura soffice; permanenza in botti di rovere, dove il vino termina la fermentazione malolattica, per 8 – 10 mesi.

Note degustative: colore giallo paglierino con riflessi dorati; note olfattive delicate con richiami di fiori e frutti. Da servire a una temperatura d 12°C