Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Tempier

Domaine Tempier

BANDOL - CUVÉE LA MIGOUA

Denominazione: AOC Bandol rouge
Vitigni: Mourvedre (50%) Grenache (20%) Cinsault (26-28%) Syrah (2-4%)
Età media delle vigne: 40 anni

Tipologia terreno: 6 ha nel comune di Beausset-Vieux. Suolo calcareo argilloso, origine era Muschel-Kalk (shell di calcare) risalente a 200 milioni di anni fa. Altitudine del vigneto compresa tra 180 – 270 m slm. Esposizione 2/3 a sud 1/6 a est e 1/6 a ovest

Sistema di coltivazione: lavorazione del terreno tradizionale, sia manuale che meccanica, senza uso di erbicidi. Trattamenti ragionati alle vigne senza utilizzazione di sostanze di sintesi. Le vigne vengono lavorate in modo da ottenere una produzione massima di 30-35 hl/ha, sfruttando al meglio la loro potenzialità.

Vendemmia: manuale in cassette singole da 30 kg; selezione grappoli in vigna e in cantina

Vinificazione: tradizionale in rosso con pigiadiraspatura e fermentazione alcolica con utilizzo di lieviti indigeni; macerazione variabile da 15 giorni a 3 settimane a temperatura controllata in vasche inox o in cemento. Affinamento in botti di rovere di capacità compresa tra i 25 e i 75 hl con permanenza di 18 - 20 mesi, dove avviene la fermentazione malolattica. Imbottigliamento senza collaggio e senza filtrazione.

Note degustative: vino di charme, complesso e di stile, carattere fresco e selvaggio, bilanciato, che migliorerà sempre più nel tempo.