Pevarello - Fino's Vini Riservati - Domaine Tempier

Domaine Tempier

BANDOL - ROSÈ

Denominazione: AOC Bandol rosé
Vitigni: Mourvedre (50%) Grenache (28%) Cinsault (20%) Carignan (2%)
Età media delle vigne: 20 anni
Tipologia terreno: diversi vigneti in varie zone della proprietà con esposizioni differenti; suolo argilloso calcareo

Sistema di coltivazione: lavorazione del terreno tradizionale, sia manuale che meccanica, senza uso di erbicidi. Trattamenti ragionati alle vigne senza utilizzazione di sostanze di sintesi.

Vendemmia: manuale in cassette singole da 30 kg; selezione grappoli in vigna e in cantina

Vinificazione: pressatura soffice delle uve non diraspate, macerazione pellicolare a freddo (12°C) con successiva pressatura soffice e contatto del mosto con le bucce per 8 – 10 ore (metodo saignee)

Note degustative: colore rosa con riflessi salmonati, limpido, ottimo in abbinamento con qualsiasi cucina, soprattutto quella provenzale. Da servire a una temperatura di 11°C