Pevarello - Fino's Vini Riservati - Ronco del Gnemiz

Ronco del Gnemiz

PINOT GRIGIO

Denominazione: Pinot Grigio

DOC: Colli Orientali del Friuli

Composizione: 100% Pinot Grigio

Superficie: 0.505 ettari

Posizione: media collina, sud, sud-ovest

Tipo di terreno: Marna eocenica e strati argillosi

Età viti: 22 anni

Allevamento: guyot monolaterale

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione dei grappoli

Epoca vendemmia: seconda settimana di settembre

Vinificazione: pressatura soffice con pressa a polmone;
decantazione a freddo; no macerazione o permanenza sulle bucce.
100% fermentazione in acciaio; non ha svolto la fermentazione malolattica.