Pevarello - Fino's Vini Riservati - Ronco del Gnemiz

Ronco del Gnemiz

SCHIOPPETTINO

Denominazione: Schioppettino

DOC: Colli Orientali del Friuli

Composizione: 100% Schioppettino

Superficie: 0.6 ettari

Posizione: media collina, sud, sud-ovest

Tipo di terreno: Marna eocenica e strati argillosi

Età viti: 10-20 anni

Allevamento: guyot monolaterale

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione dei grappoli

Epoca vendemmia: prima settimana di ottobre

Vinificazione: criomacerazione e permanenza sulle bucce per circa 15 giorni in vasche d’acciaio. Fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di primo e secondo ciclo.