Pevarello - Fino's Vini Riservati - Tenuta Kornell

Tenuta Kornell

COSMAS SAUVIGNON BLANC

Vitigno Terlaner Sauvignon blanc
Prima annata 2003

ZONA
Altitudine 270 – 350 metri
Suolo terreno di porfidio disgregato
Esposizione verso sud
Inclinazione 10-15 percento
Forma di allevamento Guyot
Viti per ettaro 6000
Produzione per ettaro 60 ettolitri
Tempo di vendemmia inizio - metà Settembre

VINIFICAZIONE
Fermentazione fermentazione in acciaio inox per 12 gironi
Maturazione maturazione in cisterne di acciaio inox per 5 mesi
Imbottigliamento Marzo

CARATTERISTICHE
Colore un giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Profumo caratteristico intenso, con sentori fruttati e vegetali
Sapore si presenta armonico struttuarto con una lunga persitenza
Come si serve piatti di pesce, asparagi
Temperatura di servizio 12 C

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica 13,5 %Vol
Acidi 5,9 g/l
Estratto secco netto 20,8 g/l
Zuccheri residui 2,9 g/l
pH 3,5