Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

DOMININ

Vino: Dominin
Gradazione alcolica: 15%
Acidità totale: 5,5 grammi litro
Zuccheri residui: 2,0 grammi litro
Varietà delle uve: 90% Merlot, 10% Refosco
Tipologia del terreno: Marna eocenica (ponca)
Altitudine: 80 m slm
Forme di allevamento: Guyot
Densità delle viti: da 3000 a 6000 piante per ettaro
Età media delle viti: 40 anni circa
Produzione media: 600 bottiglie
Vinificazione: Raccolta in cassetta, fermentazione in vecchi tini di legno con macerazione di circa 3 settimane. Fermentazione malolattica in barriques
Affinamento in botte: 24 mesi
Tipo di legno: rovere francese, varie foreste
Età del legno: 100% nuove.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Particolarità: Le tecniche di coltivazione sono completamente organiche, senza alcun uso di pesticidi e di erbicidi
Degustazione: colore rubino scuro, note di frutta a bacca scura, matura ed esaltata da un ampio corredo di spezie. Corpo molto ampio e voluminoso con un tannino importante e solido a supporto del potenziale di evoluzione. Con grandi carni e da meditazione.