Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

DOMININ

Suolo ponca (marna eocenica)
Età delle piante viti da 30 a 60 anni
Vitigno 100% Merlot
Densità 3000 viti per ettaro
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, diraspatura,macerazione di circa 18 giorni con rimontaggi frequenti.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuovo.
Affinamento di circa 24/30 mesi. Assemblaggio, nessuna filtrazione
Produzione circa 1000 bottiglie