Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

NESTRI

Vino: Nestri
Gradazione alcolica: 13%
Acidità totale: 5,5 grammi litro
Zuccheri residui: 2,0 grammi litro
Varietà delle uve: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Tipologia del terreno: Marna eocenica (ponca)
Altitudine: 80 m slm
Forme di allevamento: Guyot
Densità delle viti: 5000 piante per ettaro
Età media delle viti: da 5 a 15 anni circa
Produzione media: 8000 bottiglie
Vinificazione: Raccolta in cassetta, fermentazione in tini di acciaio con macerazione di circa 3 settimane. Fermentazione malolattica in barriques
Affinamento in botte: 24 mesi
Tipo di legno: rovere francese, varie foreste
Età del legno: 100% nuove.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Particolarità: Le tecniche di coltivazione sono completamente organiche, senza alcun uso di pesticidi e di erbicidi
Degustazione: rubino, con un bel profilo di frutta rossa e toni lievemente erbacei e rinfrescanti. Vellutato nella trama con tannino solo accennato e rinfrescante. Dai primi piatti ricchi alle carni.