Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

NESTRI

Suolo ponca (marna eocenica)
Età delle piante viti fino a 10 anni
Vitigno 80%Merlot, 10% Refosco, 10% Cabernet Franc
Densità 6500 piante per ettaro
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, diraspatura, macerazione di circa 10 giorni con rimontaggi frequenti.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese usate.
Affinamento di 10/12 mesi nelle stesse.
Assemblaggio, chiarifica, nessuna filtrazione
Produzione circa 10.000 bottiglie