Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

PICOLIT

Vino: Picolit
Gradazione alcolica: 15%
Acidità totale: 6,0 grammi litro
Zuccheri residui: 10 grammi litro
Varietà delle uve: 100% Picolit
Tipologia del terreno: Marna eocenica (ponca)
Altitudine: 80 m slm
Forme di allevamento: Guyot
Densità delle viti: 3000 piante per ettaro
Età media delle viti: 30 anni circa
Produzione media: 900 bottiglie (0.500)
Vinificazione: Raccolta in cassetta, appassimento per circa 1 mese, pressatura soffice, fermentazione in barriques. Fermentazione malolattica in barriques. Assemblaggio
Affinamento in botte: 14 mesi
Tipo di legno: rovere francese, varie foreste
Età del legno: 50% nuove.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Particolarità: Le tecniche di coltivazione sono completamente organiche, senza alcun uso di pesticidi e di erbicidi