Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

PICOLIT

Suolo ponca (marna eocenica)
Età delle piante viti da 40 a 70 anni
Vitigno 100% Picolit
Densità 3000 viti per ettaro
Vinificazione raccolta manuale in cassetta. Appassimento all'aria di circa un mese.
Pressatura intera, decantazione di due giorni, fermentazione in barriques di rovere francese nuove ed usate. Affinamento di circa 14 mesi.
Filtrazione, chiarifica
Produzione circa 500 bottiglie