Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

ROS DI BURI

Vino: Ros di Buri
Gradazione alcolica: 13,5%
Acidità totale: 5,5 grammi litro
Zuccheri residui: 2,0 grammi litro
Varietà delle uve:100% Merlot
Tipologia del terreno: Marna eocenica (ponca)
Altitudine: 80 m slm
Forme di allevamento: Guyot
Densità delle viti: da 3000 a 5000 piante per ettaro
Età media delle viti: da 10 a 40 anni circa
Produzione media: 3000 bottiglie
Vinificazione: Raccolta in cassetta, fermentazione in tini di acciaio con macerazione di circa 2 settimane. Fermentazione malolattica in barriques
Affinamento in botte: 15 mesi
Tipo di legno: rovere francese, varie foreste
Età del legno: 1/2 nuove, 1/2 secondo vino.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Particolarità: Le tecniche di coltivazione sono completamente organiche, senza alcun uso di pesticidi e di erbicidi
Degustazione: rubino carico, frutta a bacca scura e note speziate. Cremoso e pieno in bocca si distende lungo e persistente, con tannino dolce tipico di Buttrio. In abbinamento con grandi carni ne esce esaltato.