Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

ROS DI BURI

Suolo ponca (marna eocenica)
Età delle piante viti da 10 a 30 anni
Vitigno 90% Merlot, 10% Refosco
Densità da 3000 a 6500 viti per ettaro
Vinificazione raccolta manuale in cassetta, diraspatura, macerazione di circa 15 giorni con rimontaggi frequenti.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuove al 50%.
Affinamento di 12/14 mesi nelle stesse.
Assemblaggio, chiarifica, nessuna filtrazione
Produzione circa 4000 bottiglie