Pevarello - Fino's Vini Riservati - Meroi

Meroi

TOCAI FRIULANO

Vino: Tocai Friulano
Gradazione alcolica : 13,5%
Acidità totale: 5,8 grammi litro
Zuccheri residui: 1,2 grammi litro
Varietà delle uve: 100% Tocai Friulano
Tipologia del terreno: Marna eocenica (ponca)
Altitudine: 80 m slm
Forme di allevamento: Guyot
Densità delle viti: 3000 piante per ettaro
Età media delle viti: da 40 a 60 anni
Produzione media: 1200 bottiglie
Vinificazione: Raccolta in cassetta, pressatura soffice (60%), decantazione statica, fermentazione in barriques
Affinamento in botte: 8 mesi
Tipo di legno: rovere francese, varie foreste
Età del legno: 1/3 nuove, 1/3 di secondo vino, 1/3 di terzo vino
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Particolarità: Le tecniche di coltivazione sono completamente organiche, senza alcun uso di pesticidi e di erbicidi
Degustazione: Paglierino carico, fiori bianchi e sentori riconducibili alla pera matura. Molto ampio e ricco di glicerina con acidità moderata e soffice. Da gustare nel classico abbinamento con il prosciutto e con zuppe e primi piatti in genere.