Pevarello - Fino's Vini Riservati - Miani

Miani

SAUVIGNON

Zona e comuni di produzione: Colli Orientali del Friuli – Buttrio
Uve: Sauvignon
Nome-estensione dei vigneti: 2,2 ettari
Esposizione: nord, est
Altitudine: 80 metri slm
Tipologia del terreno: marna (“ponca”)
Sistema di allevamento: guyot
Densità dell’impianto: 6000 piante per ettaro
Età media delle viti: 10 anni
Uva per pianta: 350 grammi – resa in vino 50%
Epoca di vendemmia: metà settembre
Recipiente di fermentazione: barriques di rovere francese
Temperatura di fermentazione: non controllata
Recipiente di affinamento: barriques di rovere francese nuove per 1/3
Periodo di affinamento: 9-11 mesi secondo il carattere dell’annata
Chiarifiche e filtrazioni: sì
Grado alcolico: 14%
Bottiglie prodotte: 1.200