Pevarello - Fino's Vini Riservati - Il Mottolo

Veneto - Colli Euganei

IL MOTTOLO

L'Azienda Agricola "Il Mòttolo" che prende il nome da "motolo” un tipico rilievo di natura calcarea si trova nei Colli Euganei a sud-est di Padova, precisamente a Baone.
Dispone di 5 ettari a vigneto, di cui uno nel comune di Arquà Petrarca, e di altri 6 ettari a bosco e oliveto.
La produzione è incentrata su Cabernet e Merlot e i vigneti sono situati sui primi pendii del Monte Cecilia con esposizione est, sud, sud-est.
La vendemmia viene eseguita manualmente e gli interventi in cantina hanno lo scopo di “accompagnare” senza forzature il vino nel suo percorso di maturazione.