Fino's Vini Riservati - Slovenia, Klinec

Klinec

MODANA COLLIO BIANCO

Terreno: marne arenarie e argilla (flysch / opoka)
Vitigno: Chardonnay 60%, Tokaj Pikotno 10%, Ribolla Gialla 30%
Posizione del vigneto: su colline a terrazze con esposizione sud-ovest
Località Medana (Dobrovo, Slovenia)
Tipologia d’impianto: capuccina
Resa per ceppo in uva: max Kg 2
Vendemmia e vinificazione: vendemmia interamente manuale, con macerazione a freddo in pressa e passaggio immediato in botti di gelso da lt. 300 per 12 mesi. Travaso successivo in botti di rovere slavonia da lt. 1.000 per 12 mesi. Imbottigliamento in primavera a luna favorevole e ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia.