Fino's Vini Riservati - Slovenia, EDI SIMČIČ

Edi Simcic

DUET RISERVA

Terreno: Marna
Vitigno: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Età del vigneto: da 22 a 29 anni
Tipologia dell’impianto: da 3.500 a 5.500 piante per ettaro gestite mediante Guyot bilaterale
Produzione media per ettaro: 35 hl
Vendemmia e vinificazione: raccolta in cassetta a maturazione ottimale, macerazione di circa due settimane, follature e rimontaggi. Fermentazione malolattica in barriques nuove, successivo affinamento in legno di 28/30 mesi. Imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazione. Sei mesi di affinamento in bottiglia prima del rilascio
Bottiglie prodotte: circa 4.000