Classificazione
Sauvignon D.O.C. Colli Orientali del Friuli
Uva 100% Sauvignon
Vinificazione
La vendemmia avviene in tempi diversi e ciò per consentire la raccolta di uve con maturazione precoce e tardiva. Tutte le fasi successive, pigiatura, pressatura, fermentazione a temperatura controllata e travasi vengono effettuate con molta cura ad evitare la perdita di aromi. Una permanenza prolungata sui lieviti fino all'imbottigliamento contribuisce a un maggiore spessore del vino.

Note degustative
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ha un profumo intenso ma gentile che ricorda i fiori gialli, la menta, il peperone e le foglie di pomodoro. Vino di buona struttura e dotato di una elegante freschezza.

Accostamenti Gastronomici
È un vino da aperitivo ma ben si abbina a salumi anche affumicati, creme, minestre e formaggi.

Temperatura di Servizio Va servito a 10-12 °C