Classificazione
Tocai friulano D.O.C. Colli Orientali del Friuli
Uva 100% Tocai friulano
Vinificazione
L'uva viene vendemmiata in cassette e immediatamente pigiata. Con la pressatura, molto soffice, si ottiene il mosto-fiore che viene aggiunto di lieviti selezionati in grado di esprimere al meglio la qualità del vitigno. La fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio termina dopo circa un mese. La successiva permanenza del vino nuovo sui lieviti ne completa la maturazione. Viene imbottigliato il mese di aprile successivo.

Note degustative
Il profumo delicato ha sentori burrosi con un lieve aroma di mandorla. Dal sapore pieno e alcolico risulta anche asciutto grazie ad un retrogusto piacevolmente amarognolo.

Accostamenti Gastronomici
Ottimo con il prosciutto crudo di San Daniele e antipasti in genere, con minestre saporite e carni bianche.

Temperatura di Servizio Va servito a 11-13°C