Classificazione
Bianco D.O.C. Colli Orientali del Friuli
Uva Chardonnay, Sauvignon, Tocai friulano.
Vinificazione
Le uve Chardonnay, Sauvignon e Tocai friulano vengono vendemmiate a mano nei vigneti più vocati dell'azienda e vinificate separatamente. La pressatura delle uve è immediata e dà una resa uva-mosto molto bassa (50%) grazie all'utilizzo di una pressa pneumatica. Il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati e comincia la fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio. Solamente il mosto di Chardonnay fermenta e si affina per sei mesi in carati di rovere francese. Il Sauvignon e il Tocai friulano maturano nello stesso periodo nelle botti di acciaio. Ad aprile si uniscono i vini. Ulteriori cinque mesi in bottiglia completano l'affinamento del Vineis.

Note degustative
Il colore è giallo lievemente carico. L'impatto olfattivo è fine ed elegante con profumi di acacia e sentori di frutta tropicale. In bocca ha una ricchezza di sensazioni: dalla frutta di stagione fino a sentori di frutta secca e crosta di pane.

Accostamenti Gastronomici
Si presta a svariati abbinamenti. Adatto con antipasti di formaggi e salumi, con risotti e minestre anche di pesce e carni bianche.

Temperatura di Servizio Va servito a 10-12 °C