
Tipo di vino: rosso
Prima annata di produzione: 1994
Numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 3.000
Zona e comune di produzione: Collio; Cormòns (GO)
Uve: Merlot
Vigneto: Montona; 0,50ha
Esposizione e altimetria:Sud, Sud-Est; 160 metri sul livello del
mare
Tipologia del terreno: marne arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento e densità dell'impianto: doppio capovolto;
4.500 piante per ettaro
Produzione media per ceppo: kg 1,2/1,3
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: terza decade di settembre;
conduzione del raccolto manuale
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox
Lieviti impiegati: indigeni
Temperatura di fermentazione: 25-28°
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento
termico automatico
Durata della fermentazione e della macerazione: 18-20 giorni
Resa uva vino: 70%
Fermentazione malolattica: svolta
Modalità e durata dell'affinamento: stazionamento in piccole botti
di rovere per 12/16 mesi, più una sosta in bottiglia per circa otto mesi
prima della commercializzazione.
Colore: rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati dopo il
14° anno di vita
Profumo: intenso e persistente, netto, molto fine ed elegante
Sapore: secco, sapido, giustamente tannico, caldo, di buon corpo,
morbido, intenso e persistente.