Picech Roberto - I vini

Picech Roberto

COLLIO BIANCO JELKA

Tipo di vino: Bianco (Deriva dall'uvaggio di Ribolla Gialla, Tocai Friulano e Malvasia Istriana)
Denominazione d'Origine Controllata
Ettari coltivati: 1,50
Anno d'impianto: 1960, 1974, 1975, 1993.
Resa per ettaro: 60 q.li
Tipologia del terreno: marna e arenaria (Ponka).
Sistema di allevamento: guyot e guyot bilaterale
Densità d'impianto: 3.500 /4.500 / 5.000 piante per ettaro
Epoca della vendemmia: settembre
Vinificazione: una parte delle uve vengono diraspate e macerate per circa 12 ore ad una temperatura controllata. L'altra parte viene trattata con una pressatura soffice. Quindi si procede ad una decantazione statica dei mosti. La fermentazione viene eseguita parte in barrique (70% circa) e parte in vasca di cemento.
Dopo 6 mesi viene eseguito l'assemblaggio.
Epoca d'imbottigliamento: aprile.
N° bottiglie prodotte: 5.000 da 0,75 l. e 200 magnum da 1,5 l.
Confezioni: cartoni da 12 bottiglie, magnum confezione singola
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,00
Inizio vendite: settembre
Temperatura di servizio: 12/14 gradi

"A mia mamma Jelka Sirk (Gabriella in sloveno), è il nome di mia madre, alla quale ho dedicato questo vino. Una donna dolce e discreta che nel corso della sua vita, con fatica e dedizione, ha sapuo creare quello che oggi per me è facile gestire".  R. Picech