Picech Roberto - I vini

Picech Roberto

COLLIO PINOT BIANCO

Tipo di vino: Bianco
Denominazione d'Origine Controllata
Ettari coltivati: 0,90
Anno d'impianto: 1970, 1993
Resa per ettaro: 60 q.li
Tipologia del terreno: marna e arenaria (Ponka)
Sistema di allevamento: guyot
Densità d'impianto: 3.500 / 5.000 piante per ettaro
Epoca della vendemmia: 12 settembre 2001
Vinificazione: la vinificazione delle uve è eseguita parte in bianco, e parte diraspando i grappoli e facendoli macerare per alcune ore ad una temperatura controllata. Si opera, quindi, la decantazione statica ad una temperatura di circa 14° e, dopo un travaso, la fermentazione controllata.
Il vino si affina in vasca di cemento sui propri lieviti fino ai primi di marzo.
Epoca d'imbottigliamento: aprile
N° bottiglie prodotte: 4.000 da 0,75 l.
Confezioni: cartoni da 12 bottiglie
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 4,90
Temperatura di servizio: 12 gradi