Russolo - I vini

Russolo

PINOT GRIGIO DELL’ARMENTARESSA

Comune di produzione: San Quirino – Friuli
Vigneto: Armentaressa
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo di natura alluvionale (120-150 metri sul livello del mare)
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 65 - 70 Hl/Ha
Vendemmia: Manuale
Fermentazione: Avviene in serbatoio di acciaio inox con controllo della temperatura (14/16°C) dopo la pressatura pneumatica a bassa pressione
Maturazione: in serbatoio di acciaio inox su deposito fine a temperatura controllata (5/6 mesi)
Imbottigliamento: A circa 5 mesi dalla vendemmia
Commercializzazione: A circa 8 mesi dalla vendemmia
Abbinamento: Perfetto con prosciutto crudo, formaggi freschi e minestre leggere. Ben si sposa
anche con il pesce e con le carni bianche.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino. Presenta il tipico profumo di frutta a pasta bianca
ed anche di fiori di acacia. In bocca è elegantemente fruttato e strutturato. Buono l’equilibrio tra
acidità ed aromaticità con un lungo e persistente finale
Alcool: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C.