Russolo - I vini

Russolo

MERLOT MASSARAC

Comune di produzione: San Quirino – Friuli
Vigneto: Massarac
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo di natura alluvionale (120-150 metri sul livello del mare)
Vitigno: Merlot dal Peduncolo Rosso 100% (franco di piede)
Sistema di allevamento: Sylvoz - Casarsa
Resa per ettaro: 40 Hl/Ha (resa determinata dagli oltre 60 anni di vita del vigneto)
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: La macerazione avviene in vasche di cemento vetrificato per circa 8-10 giorni durante i quali si effettuano quotidianamente i dèlestage. La temperatura di fermentazione viene regolata a circa 24° C dopo un picco iniziale di 30°C.
Maturazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura costante
Imbottigliamento: A circa 10 mesi dalla vendemmia
Commercializzazione: A circa 14 mesi dalla vendemmia
Abbinamento: Si accompagna bene con gli arrosti di carni bianche e rosse; pollame e pollame
nobile.
Note organolettiche: Vino color rubino intenso, dal profumo lievemente erbaceo, vinoso con
sentore di lampone. Rosso asciutto dal sapore piacevole, armonico, mai segnato da tannini
aggressivi.
Alcool: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18° C.