Deriva da uve Pinot Grigio di selezione aziendale.
Vigneto sito in località Armentaressa in comune di San Quirino.
La superficie del vigneto di Pinot Grigio è di ettari 1.50.00 - con una densità di 4.000 viti per ettaro.
Terreno di antica alluvione ghiaiosa.
Vinificazione in tank di acciaio con controllo della temperatura. E’ conservato in vasi vinari a temperatura costante tutto l’inverno, viene imbottigliato a primavera, segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.
Colore paglierino piuttosto carico
Profumo fruttato e ben espresso, a volte vinoso.
Alcole 12% con acidità totale di 5.6/6.0 per mille.
Sapore secco senza asperità, quasi morbido, sempre con molto carattere. Migliora nell’anno successivo a quello della vendemmia e regge molto bene il terzo.

Abbinamento Bianco secco. Si accompagna molto bene con creme, vellutate e piatti a base di uova.