Prodotto con solo Chardonnay, selezione clonale francese F 95.
Vigneto in località Ronco Calaj in comune di San Quirino - Friuli - su terreno di antica alluvione ghiaiosa.
Il vigneto è di ettari 0.38.00 con densità di 4.200 viti.
La vinificazione avviene in tank di acciaio a temperatura controllata.
Viene poi affinato in piccole botti di rovere di Trocais e Allier.
Viene imbottigliato a tarda primavera e abbisogna di affinamento in bottiglia per raggiungere il massimo.
Colore paglierino.
Profumo fine e delicato, di buona intensità, leggero l’aroma, sentori di vaniglia.
Sapore secco, di buon corpo, piacevolmente tannico, di buona struttura.
Alcole 12,5% - Acidità totale 6.0/6.8 per mille.
Pur avvalendosi dell’affinamento in piccole botti di rovere, mantiene il profumo e il sapore tipico dello Chardonnay. Il contatto con i “legni” pregiati delle botti deve conservare e migliorare le caratteristiche del vino, mai alterarle.

Abbinamento Bianco secco. Bene si accompagna con frutti di mare, piatti di pesce e crostacei.