Ronco dei Tassi - I vini

Ronco dei Tassi

COLLIO ROSSO CJARANDON

Tipo di vino: Collio Rosso
Prima annata di produzione:
Zona e comune di produzione: Collio; Cormòns (GO)
Uve: Uve Merlot 60/70%, Cabernet Sauvignon circa 30%, Cabernet Franc 5/10%
Nome del vigneto: vigneto Cjarandon
Sistema di allevamento e densità dell'impianto: allevamento a guyot, 5.000 ceppi per ettaro
Epoca e conduzione della vendemmia: prima decade di ottobre, manuale
fermentazione in inox a temperatura controllata 25/28 gradi per una ventina di giorni, stazionamento in piccole botti di rovere per 15/20 mesi, affinamento in bottiglia per circa 8 mesi.

Colore: Rosso rubino con leggeri riflessi granati
Profumo: profumo ampio, intenso e persistente, con un buon frutto e una complessità che aumenta in maniera consistente con l'invecchiamento
Sapore: sapore caldo, pieno e rotondo, con buona intensità al palato e persistenza nel retrogusto

In tavola Consigliato con carni rosse
Temperatura di servizio consigliata: 18 gradi