IL BACCO Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore
Rappresenta lo standard aziendale.
Vendemmia: raccolta scalare a cassette e pulizia dei grappoli unite a tecniche di cantina come l’iperossidazione dei mosti consentono di contenere il dosaggio di SO2 ed avere un vino di corpo e buona serbevolezza.
Vinificato in bianco dopo la defecazione statica del mosto fermenta in vasca ad una temperatura di 16°-17°gradi centigradi.
Permane sui propri lieviti fino alla primavera successiva. Comprende mosto di pressa.
Il Verdicchio Il Bacco, ha spiccate caratteristiche di tipicità, sia nel colore giallo paglierino dai riflessi verdi, sia nei caratteristici profumi floreali ed erbacei che ben s'armonizzano con la struttura decisamente fresca.
Al palato mostra una stoffa vigorosa in cui si ritrovano sentori fruttati, di prugna gialla e di agrume maturo che si avviano verso un finale netto e persistente.
Alcol 13,5% vol.
Premi e riconoscimenti
Oscar Qualità-Prezzo Gambero Rosso 1999-2000
2 bicchieri Gambero Rosso