La Monacesca - I vini

La Monacesca

CAMERTE

Tipologia: Marche Rosso I.G.T.
Vitigno: Sangiovese grosso (70%) e Merlot (30%)
Dislocazione: Comune di Matelica, Contrada La Valle
Superficie: circa 5 ettari
Esposizione: NE – SO
Tipo di terreno: argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età dell’impianto: 7 anni
Densità d’impianto: 3300 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: 1,2 Kg.
Altimetria dell’impianto: 400 m. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Merlot : metà settembre – Sangiovese : metà ottobre

Tipologia di vinificazione: raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere in rotazione per massimo tre anni; affinamento di circa sei mesi, blend dei due vini, ed ulteriore affinamento per altri sei
mesi in rovere; imbottigliamento e sosta in bottiglia per sei mesi, posto in vendita dopo circa due anni
dalla vendemmia

Caratteristiche: questo vino, il cui nome fa riferimento alla nostra vallata Camertina, vuole riproporre antiche e poco note tradizioni rossiste della zona di Matelica, risalenti ai primi del 1900, con l’obbiettivo di coniugare l’eleganza e la morbidezza del Sangiovese con la concentrazione e la potenza che esprime il Merlot coltivato sul nostro territorio. Il risultato è una fusione di carattere ed eleganza, con una componente tannica assai dolce, che conferisce al prodotto una grande bevibilità. Il colore è rubino intenso, quasi impenetrabile, ed il naso è ricco di frutto (mora,ciliegia) complessato ed amplificato dall’uso dei piccoli barili di rovere utilizzati per l’affinamento.

Quantità prodotta: circa 20.000 bottiglie da Lt.0,75 e 500 magnum da Lt.1,5

Invecchiamento: 10 e più anni