Tipologia: Verdicchio di Matelica D.O.C.
Vitigno: Verdicchio (90%) , Trebbiano e Malvasia (10%)
Dislocazione: Comune di Matelica, Contrada Monacesca
Superficie vigneto: Circa 15,5 ettari
Esposizione: N-S
Tipo di terreno: Prevalentemente argilloso
Sistema di allevamento: Controspalliera ad archetto o capovolto
Età dell'impianto: Circa 30 anni
Densità d'impianto: Circa 1800 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: Circa 4,5 Kg.
Altimetria dell'impianto: 370/400 m. s.Lm.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Tipologia di vinificazione: Raccolta manuale e immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C; sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva , innesco naturale della fermentazione malolattica nel periodo estivo, commercializzazione un anno dopo la vendemmia
Caratteristiche: È il nostro Verdicchio di Matelica base, frutto dell'assemblaggio delle uve dell'intero vigneto di proprietà. Evidenzia in modo notevole tutte le caratteristiche del vitigno, con un naso ampio e delicato di fiori bianchi e di mela renetta, assai interessanti in evoluzione.
Quantità prodotta: Circa 40.000 bottiglie da Lt. 0,75
Invecchiamento: Tre-quattro anni in piacevole evoluzione.

Abbinamenti In bocca si manifesta molto strutturato e lungamente persistente, con un finale minerale, quasi salato, che lo rende assai adatto agli abbinamenti gastronomici, specialmente quelli a base di pesce.
Temperatura di servizio: Circa 10-12°C