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BIANCO DELL’ANNO 2006

COLLIO BIANCO FOSARIN 2004
RONCO DEI TASSI

 Quella di Fabio Coser e del suo Ronco dei Tassi è una delle classiche belle storie del mondo del vino: fino al 1989 enologo consulente di alcuni piccoli produttori della zona acquista, insieme alla moglie Daniela, una piccola azienda con tre ettari di vigneto che chiama Ronco dei Tassi. “L’abbiamo chiamata così perché questa zona è molto popolata da tassi che vengono a mangiare l’uva appena diventa matura – ci racconta Fabio – La posizione dei vigneti è ideale, il clima temperato per la vicinanza dal mare che si trova a solo 20 chilometri, infatti qui dal Monte Quarin lo vediamo perfettamente”. L’azienda con gli anni si è allargata fino ad arrivare a circa 12 ettari di vigneto con una buona metà di oltre 50 anni di età. E proprio nel 1990 da queste vecchie vigne nasce il progetto del Fosarin, da uve pinot bianco(50%) e il restante tocai friulano e malvasia istriana in percentuali variabili che subisce un breve(quattro mesi) passaggio in barrique. “Questo tipo di uvaggio è molto tradizionale e ci abbiamo creduto fin dall’inizio come crediamo nei vitigni tipici della zona che intendiamo valorizzare. Penso infatti che il Fosarin abbia ancora discreti margini di miglioramento, ma questo discorso d’altronde vale per tutti i vini”. E’ un vino di grande intensità con raffinati sentori di fiori di montagna, pesca, mela golden e leggere note speziate, al palato è pieno, convincente e armonico, coerente nello sviluppo che si arricchisce di note di anice che si accompagnano a un finale molto lungo. “Stiamo completando la nuova cantina che speriamo ci aiuti a realizzare vini sempre più interessanti da questo che è un terroir assolutamente straordinario”. Testo di Dario Cappelloni tratto dal n°166 del Gambero Rosso 2005

Testo di Marco Sabellico tratto dal n°166 del Gambero Rosso 2005