Conterno Fantino - I vini

Conterno Fantino

DOLCETTO BRICCO BASTIA

È ottenuto dai vigneti coltivati attorno al centro aziendale di Bricco Bastia, ad elevata altezza e su terreni con importante percentuale sabbiosa, caratteristiche che contribuiscono a conferire al vino il color, le tipiche note fruttate e un quadro acido interessante.
Negli ultimi anni alcuni vigneti poco interessanti sotto il profilo qualitativo sono stati reinnestati con selezioni a grappolo piccolo e spargolo.

Comune di produzione: Monforte d'Alba
Vitigno: Dolcetto
Tipologia terreni: sabbia 57%, limo 27%, argilla 16%
Estensione: 4,5 ha
Età media dei vigneti: 15 anni
Esposizione: sud-ovest, ovest, est
Altezza media: 520
Pendenza: 25%
N° piante/ha: 5000
Produzione media/pianta: 1,5 kg
Produzione media/ha: 75 q.li
Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di settembre

Uve: Dolcetto 100%

Vinificazione: dopo breve macerazione a contatto con le bucce, il Dolcetto d'Alba Bricco Bastia viene lasciato in contenitori d'acciaio fino all'imbottigliamento.

Affinamento: in acciaio per otto mesi circa

Caratteristiche organolettiche: coloro rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. Il profumo è persistente e gradevole con note di lampone maturo. In bocca è piacevole, morbido, con retrogusto finemente amarognolo.

Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: ottimo con i primi piatti e con formaggi non stagionati. Adatto ad un consumo quotidiano.