Conterno Fantino - I vini

Conterno Fantino

BAROLO SORI' GINESTRA

Nasce nell'omonimo e famoso cru di Monforte, uno dei vigneti storici e ritenuti a ragione fra i migliori per la coltivazione del Nebbiolo da Barolo.
Il terreno, costituito da alternanza di sabbie e marne argillose, possiede elevati contenuti di limo e presenta, oltre alla perfetta esposizione, l'altezza ideale per il Nebbiolo.
Alla Ginestra l'epoca di germogliamento è molto precoce, grazie al riscaldamento rapido del terreno e all'elevata luminosità della zona.
Le caratteristiche del suolo, unite alla sua profondità e ad una buona ritenzione idrica, conferiscono al vino struttura e longevità, unite a una finezza e un'eleganza particolare. Inoltre questi risultati qualitativi sono uniti ad una costanza produttiva che è garantita anche in annate difficili, come il 2002.

Comune di produzione: Monforte d'Alba
Vitigno: Nebbiolo Lampia e Michet
Tipologia terreni: sabbia 27%, limo 51%, argilla 22%
Estensione: 3 ha
Età media dei vigneti: 30 anni
Esposizione: sud
Altezza media: 360
Pendenza: 30%
N° di piante: 4.500
Produzione media/pianta: 1,2kg
Produzione media/ha: 54/55 q.li
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Uve: Nebbiolo 100%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce in vinificatori a pale rotanti per circa 7-10 giorni
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese, in bottiglia per circa 12 mesi
Caratteristiche organolettiche: di colore rubino granato profondo, profumo fruttato, vigoroso, persistente che ricorda i frutti di bosco e la rosa canina. Di sapore asciutto ed austero.

Temperatura di servizio: 20°C.
Abbinamenti: ottimo con arrosti e brasati, fonduta con tartufi, formaggi a pasta dura stagionati.